近年来，威海市立足海洋资源优势，在海洋产业的各个领域不断探索突破。无论是精耕细作的海鲜调味品企业，还是创新养殖模式的海洋牧场，都在用“闯”的勇气和“创”的智慧，为威海挺进深蓝注入强劲动力。

眼前这片蔚蓝海域，就是瑜泰水产打造的国家级海洋牧场，看似平静的海面下，隐藏着一个设计精巧的“海底王国”。这块总面积309公顷的海域，被瑜泰划分为筏架养殖区、人工鱼礁区、底播增殖区三个区域，形成了自远海向近岸的立体生态养殖格局。

威海瑜泰水产有限公司经理孙文强说，筏架区主要养殖的是扇贝、牡蛎，人工鱼礁区主要是养殖海参、脉红螺，靠下面这一块区域底播增殖区是海肠区。

筏架区是这片海域的“高层公寓”，这里养殖的扇贝和牡蛎等贝类，扇贝摄食水中小型浮游生物、有机碎屑和细菌，其排泄的粪便以及筏架设施上产生的腐殖质、有机碎屑等，随着海流的运动为另外两区块带去生物营养和直接饵料。

人工鱼礁区，通过投放人工鱼礁，为藻类的生长提供了附着基，形成了茂盛的海底森林，为刺参提供适宜的栖息环境，这些海藻还通过自身的光合作用将二氧化碳转化为氧气，成为生态养殖区内降碳增氧、维持水域环境动态平衡的宝贵资源。海参活动产生的粪便，是难得的生物有机肥，经分解后形成无机盐，随海水流动到靠近岸边的海肠底播增殖区。

孙文强还说，因为海肠是钻在泥土海床里面，经过滤水来吸收饵料，海参粪便经过海水的冲击到这个区域，海肠可以充分地吸收这些粪便，这里的一些残饵，都能给分解掉，促进海肠的生长。

这种模式还极大地改善了海洋生态。曾经贫瘠的海底如今生物多样性显著增加，除了主要养殖品种，还吸引了脉红螺、绿鳍马面鲀、黑鱼、黄鱼等多种海洋生物来此栖息安家，真正实现了生态效益与经济效益的双赢。

孙文强表示，整个形成循环的模式，饵料也不用投放，经济方面利润是最大化的。每年基本上能养海参十三四万斤。今年实验上了20个网箱，效益还是不错的。

如果说瑜泰水产是海洋的“生态牧者”，那么威海浦源食品有限公司就是海洋美味的“匠心酿造师”。在威海浦源食品生产车间，一瓶瓶加工好的鱼露“走”下生产线，用不了多久，它们就会成为千家万户的调味品。深海鲜鱼如何变成宝藏调味品？这得益于浦源的低温酵酿生产技术，深海鲜鱼经过盐渍、脱腥去苦、降盐、杀菌等先进复杂的制作工艺后，就“变身”为颜色浅、盐分低、营养高、味道鲜的调味产品。

威海浦源食品有限公司副总经理周永利说，核心产品是浦源品牌的鱼露、虾酱及海鲜酱，以天然海鲜为原料，味道鲜美纯正，是提升产品风味的关键因素。

威海浦源食品主营产品包含鱼露、虾酱、海鲜酱、海鲜冻品四大系列，共有60多个单品，拥有四万吨鱼露和三千吨虾酱发酵基地，是国内颇具规模和影响力的鱼露和虾酱生产企业。

周永利还说，拥有省级技术中心，始终坚持科技创新，通过自主研发的海产品发酵核心技术，确保产品风味与健康营养的完美结合，这是领先市场的关键。

近年来，浦源食品坚持以创新驱动发展，在产品升级与技术研发上不断取得新突破，拥有多项发明专利及新型实用专利，成为《鱼露国家标准》《鱼露加工技术规范国家标准》和《虾酱水产行业标准》的起草制定执笔单位，获得“中国调味品产业创新奖”“国家高新技术企业”“山东省制造业单项冠军”等众多荣誉。